攪拌鍋的一般結構主要有兩種：一種是臥式攪拌鍋，另一種是立式攪拌鍋。臥式攪拌鍋主要由電機、V型皮帶、減速器、電氣箱、聯軸器、大蓋、主軸、氣缸、卸料門和卸料氣缸組成。多功能食物攪拌鍋的動力部件是電機，電機配有帶傳動的減速器。上蓋是排放口。拉動手柄打開大蓋子，將食物放入攪拌鍋中。不銹鋼多功能攪拌鍋的主軸經過聯軸器與減速器銜接，將動力傳遞給主軸。主軸配有拌和資料的槳。攪拌鍋下方是出料口，將出料口推過出料筒，倒出拌和好的食物。
臥式攪拌鍋選用蒸汽加熱，便于操控熱源，清潔衛生，易于保護，操作安全。臥式攪拌鍋使用Z小有用蒸汽壓力（0.3Mpa），適用于高溫加熱。配備螺旋茸毛和拌和設備，物料循環并充分混合。同時，加熱資料和未加熱資料經過混合設備連續均勻混合。臥式混合夾心鍋選用SWC資料操控體系，可在整個操作（加熱和混合）過程中提供資料所需的Z準確的熱量（可選）。回收管的規劃是為了節約能源。罐體是在加熱或冷卻過程中促進熱量有用流動和使用的Z佳規劃。一切部件（包含氣缸體）均由304不銹鋼和其他防腐資料制成，葉片可移動（拆卸），便于清潔和替換。可經過速度操控面板挑選恰當的混合速度。立式攪拌鍋由電機、聯軸器、變速箱、操控面板、框架、液壓桿、底座、出料口蓋、鍋體和拌和軸組成。
圓周速度的研發人員充分考慮了臥式拌和罐的衛生問題。整機選用SUS304不銹鋼，防水耐腐蝕。管道銜接處選用無縫焊接技術，內外壁焊接接頭潤滑潤滑，有用避免細菌進入管道污染設備和污染食材。防護等級到達IP69K，整機可經過水洗、化學清洗、蒸汽滅菌等方法直接滅菌，對設備進行清潔消毒。與填充物直接觸摸的混合體系能夠拆卸和清潔，這樣在使用后不會留下食物殘渣，避免食物的二次污染。
為了準確操控產品配方，保證產品的穩定性，智能攪拌鍋底部安裝了高精度稱重體系。經過顯示屏能夠清楚地看到增加的每種資料的分量。沒有死角的均勻拌和槳能夠讓鍋中的食材從鍋中循環到鍋邊，再從鍋邊循環到鍋中。拌和槳頂部的刮刀能夠準確刮壁，避免物料粘鍋，避免了粘鍋帶來的后續清洗問題。

廣州市鑫基機械設備制造有限公司是一家專業事制藥、食品、化工等行業專業機器制造商。主要產品有:自動罐裝機、真空乳化機、液體灌裝機、攪拌鍋、全自動灌裝線、均質乳化機、膏體液體灌裝生產線、真空均質乳化機系列等產品均質乳化機廠家。