預制菜是指以農、畜、禽、水產品為質料，輔以各種輔料，在預加工（如切割、混合、腌制、滾壓、成型、調味）過程中，依據《中國膳食指南》指導的營養結構，制成的成品或半成品，其可在簡單烹飪或加熱后用作日常膳食。預制菜需求專業人士通過食品職業對各類菜肴的質料進行專業分析，依據食材的不同特色，應用不同的出產方法進行針對性的研發，嚴格控制油、鹽、糖和各種營養素的含量和份額，通過中心廚房會集出產；科學包裝，堅持菜肴的商業無菌環境；
我公司研發的智能攪拌鍋是專門用于預制蔬菜職業加工的預制蔬菜設備。攪拌鍋鍋里有幾個攪拌設備。螺旋葉羽毛耐磨、耐高溫、無毒，契合國家食品出產要求。適用于各種食品配料的混合。360度攪拌臂用于無死角攪拌，充沛實現食材的360度烹飪和油炸。通過攪拌設備，將接連加熱和未加熱的物料均勻混合、刮除和攪拌，我公司研發的臥式智能攪拌鍋與普通攪拌鍋不同。它簡化了傳輸體系，增加了食材的均勻加熱面積，能夠快速翻轉和排出，快速加熱，快速翻炒，使食物甘旨無褐變，變焦等現象，并能堅持原資料的顏色和味道。其長處是成本低、出料快、不糊鍋、成品率高、食材產值大、口感好
為了充沛攪拌鍋中的食材，環速研發人員運用智能攪拌槳攪拌食材，讓鍋中的配料從鍋中循環到鍋邊，再從鍋邊循環到鍋中。配料能夠充沛均勻攪拌，資料也能夠均勻加熱。攪拌槳上方的刮刀能夠準確地刮壁，使整鍋資料不粘鍋或不粘鍋，不會損壞食物的外觀，還能夠防止食物不粘鍋內壁造成的清潔問題，使后續清潔更方便快捷。環速智能攪拌鍋還配備了高精度稱重體系，能夠通過顯示屏明晰地看到每一種添加資料的分量，精確控制產品配方，確保產品的穩定性。
在預制菜職業，智能攪拌鍋是預制菜職業不可或缺的設備。它能夠滿意預制菜出產過程中的各種衛生、產值和技術標準，并使預制菜甘旨、營養，

廣州市鑫基機械設備制造有限公司是一家專業事制藥、食品、化工等行業專業機器制造商。主要產品有:自動罐裝機、真空乳化機、液體灌裝機、攪拌鍋、全自動灌裝線、均質乳化機、膏體液體灌裝生產線、真空均質乳化機系列等產品均質乳化機廠家。