制作糕點和面包等烘焙產品的企業都知道，假如在加熱和拌和制作豆沙餡時不小心，很簡單糊底。假如發現及時處理，沒問題，但假如發現底糊嚴峻，處理起來就麻煩了。底部的糊味會影響攪拌鍋內的一切餡料。也有可能當混合漿觸摸到糊攪拌鍋時，餡料會出現深棕色的結塊。想必你還沒有運用攪拌鍋。這里有一個簡單的介紹，你會知道攪拌鍋值得一試！
豆沙餡蒸汽拌和攪拌鍋不易糊，主要有以下原因。首先，這一系列拌和攪拌鍋是用蒸汽加熱的，而不是用電或煤氣加熱。這樣做的優點是攪拌鍋和熱蒸汽的觸摸面積更大，溫度更均勻，攪拌鍋不簡單糊，加熱速度更快。其次，設備內部是否有死角拌和槳，以精確刮壁，使豆沙餡等材料受熱均勻而不粘攪拌鍋，降低糊攪拌鍋的可能性。此外，該系列蒸汽拌和攪拌鍋的加熱和拌和體系是智能操控的。能夠根據其特性設置不同的原料。通過智能顯示屏，能夠顯示攪拌鍋中物料的實時溫度，便利操作人員實時監控，進一步避免糊攪拌鍋的發生。
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