乳化機的結構與攪拌器相似。區別在于乳化機的核心部件是轉子和定子。轉子上安裝了幾個轉速為2800rpm的葉片。定子繞在轉子上并固定。定子上有許多小孔。當轉子高速旋轉時，物料從混合器底部吸入。在強大離心力的作用下，材料流向葉片邊緣，從定子開口高速噴發，返回混合物，然后在一個循環中再次被吸回工作區域。
1減小顆粒尺寸：由于高速轉子和定子之間的機械剪切力，乳化劑可以減小混合數據中固體顆粒的尺寸。脆性固體、彈性體和塑料可能會被研磨或破碎。由于包裝、運輸和堆放，以及靜電和濕度的影響，細磨染料和顏料將是均勻的。機器更換后，能迅速起到松動作用。
2溶解：高剪切混合乳化劑具有爆炸剪切功能，大大提高了混合和混合的能力，進而提高了溶解性。
對于某些材料，如橡膠，在加入溶劑時會結塊，這使其難以溶解。乳化機的剪切作用可以快速打破這些數據，大大提高溶解速度。
松弛度：乳化機的注射量大，比傳統的混合功能循環更多的液體。因此，乳化機不僅具有高剪切速率，而且具有大循環，從而加速材料的松弛。
4乳化：由于高速噴發剪切，它對物料有很強的撕裂作用，可以迅速將液滴的大小減小到非常細微的程度。在乳化機的連續剪切和撕裂中，可以很容易地實現乳化。
