乳化機原理是乳化機利用渦混、剪切、超聲等技術手段使水微團破碎細化，也使柴油破碎細化并均混，形成乳化結構。升降式乳化機組由乳化鍋(鍋蓋可升降、鍋體可翻轉)水相鍋、油相鍋、真空裝置、加熱及溫度控系統、冷卻系統、卸料裝置、不銹鋼平臺、電器控制系統等組成。升降式乳化機的工作原理是通過與發動機連接的均質頭的高速旋轉，對物料進行剪切、分散、撞擊，從而使物料變得更加細膩。升降式乳化機高粘度物質，特別是奶油、油脂、乳膠產品生產過程中，困難的是大直徑粒子分散相和攪拌，當空氣混入產品直徑太大導致乳液不穩定、缺乏光澤、制品與空氣能產品泡沫和細菌污染，容易氧化和外觀不光滑。兩大問題，真空系列ZJR乳化均勻，攪拌刀片中心小組，宣傳、鼓動棉簽墻到底取長補短，團結在好的方式宣傳產品混合醇化。抽真空，所以在運動產品生產過程進行混合氣泡不能確保光澤，精致和塑性好的產品質量。

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