人們在進行拌和作業時，首要想到的是傳統的拌和辦法，簡略直觀，但拌和效率不是很高，渙散技術也不是很好。均質乳化機將液相或固相破碎成細小顆粒，再渙散成接連的液體介質，形成均勻安穩的混合物。引入介質的能量是拌和能量的1000倍，因而一般只需幾分鐘，甚至幾秒鐘。

與傳統攪拌罐理論不同，它具有較高的轉速和較小的葉輪。葉輪直徑僅為攪拌罐直徑的1/10~1/75。高剪切均質乳化機除一般對流外，還具有沖擊、揉捏、剪切和沖突等效果。轉子和定子的精確合作保證了資料每分鐘能承受數十萬次的剪切。因而，它可以使資料中的顆粒在很短的時間內破碎成亞微米級的細度。

均質乳化機廣泛應用于混合、渙散、乳化、均化、解聚、懸浮、破碎、萃取、溶解。

工作原理說明

向攪拌罐內注入滿足的液體，發動電機，其軸驅動渦輪機旋轉。此刻，定子下進口形成向上的吸力，使物料進入均化頭。均勻化頭中的資料首要遭到高速沖擊、揉捏、剪切和沖突。當資料經過定子的特殊孔水平噴出時，資料遭到第二次高速沖擊、揉捏和剪切。水平射流在均質混合池中發生徑向流動和軸向位移，物料遭到第三次沖擊。高剪切均質乳化機因為兩種流動形式的碰撞和移動以及與徑向流的交叉混合和剪切，在混合罐內發生隨機漩渦

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