乳化機在工業設備的混合體系中起著重要的效果，特別是固液包合、液液包合、油水乳化、松懈均勻化、剪切粉碎等，因其能到達乳化的效果而被稱為乳化機。很多人不明白乳化劑和均質機的 區別？我們談談吧。 乳狀液是在徹底包含油水兩相介質后構成的，可分為水包油和水包油兩種。要完結乳化，至少有兩個要求：一是機械切開和松脫效果嚴峻，水相和油相的流體介質也會被切開破碎成小顆粒，當 它們集合后，相互浸泡混合，構成乳液。

另一種方法是運用適宜的乳化劑作為油水分子之間的前橋，經過其電荷和分子間效果力，使油水乳液能夠在規則的時間內貯存。 乳化機的運用不限于乳化。因為一起的剪切效應，粉末在液體中的破碎和破壞被細化到設想的尺度。然后將固體徹底混合到液體中，構成相對穩定的懸浮液。當然，和乳化劑一樣，添加分散劑 能夠增強懸浮液的穩定性。

當固體材料與一定量的液體接觸后能被液體徹底熔化時，剪切沖擊構成的小顆粒比表面產品大很多倍，被液體熔化得更快。 當人們習慣于用高壓均質機獲得細顆粒時，“乳化”等于“均質”，所以乳化機對物料的細化和充分混合的效果就是“均質化”的進程。也能夠稱之為乳化液均質機。為了區別，又可稱為高速 或高剪切均質機，因而乳化機有很多名稱：真空乳化機、高剪切乳化機、高剪切均質機、無菌乳化機、真空均質機、管道均質機等

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